Pollo coronación

Name: Pollo coronación
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 700 g de pechuga de pollo; 800 g de agua; 1 cucharadita de concentrado de caldo de verduras casero; 1 cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta negra recién molida; 100 g de cebolla; 30 g de aceite de oliva; 1 cucharada de curry en polvo; 10 g de concentrado de tomate; 80 g de vino tinto; 10 g de jugo de limón; 1 hoja de laurel; 1 cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta negra recién molida; 30 g de chutney de mango; 150 g de mayonesa; 150 g de crema de leche

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Prep. 10min

Total 1 h 10min

6 raciones

Ingredients

Cocción del pollo

700 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, en trozos
800 g de agua
1 cucharadita de concentrado de caldo de verduras casero

1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra recién molida