Tiradito de atún con salsa de ají amarillo

Tiradito de atún con salsa de ají amarillo

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Prep. 10min

Total 25min

6 raciones

Ingredients

800 g de agua
200 g de ají amarillo sin semillas
65 g de jugo de limón sutil, recién exprimido
20 g de apio
30 g de cebolla blanca
65 g de leche evaporada
1 diente de ajo sin la raíz
5 g de jengibre fresco pelado
4 tallos de cilantro (sin hojas)
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta
80 g de cubitos de hielo
15 g de aceite de maravilla
400 g de atún fresco cortado en láminas de 3mm
100 g de cebolla morada corte pluma, lo más delgado posible
10 g de hojas de cilantro fresco sin el tallo

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 463 mg

Protein 22.5 g

Calories 941.8 kJ / 225.1 kcal

Fat 8.6 g

Fiber 13.5 g

Saturated fat 1.6 g

Carbohydrates 24 g

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