Panecillos de leche

Panecillos de leche

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Prep. 20min
Total 4 h 30min
12 unidades

Ingredients

Roux de leche
  • 125 g de leche
  • 25 g de harina de fuerza
Masa principal
  • 170 g de leche fría
  • 15 g de levadura prensada fresca
  • 425 g de harina de fuerza
  • 40 g de mantequilla en trozos (y algo más para engrasar)
  • 70 g de azúcar
  • ½ cucharadita de sal (3 g)
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharadita de agua

Nutrition per 1 unidad

Calories 204 kcal / 855 kJ
Protein 6 g
Fat 4.5 g
Carbohydrates 33.5 g
Fiber 1.2 g
Saturated fat 2.4 g
Sodium 109.8 mg

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