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Mini charlotte al pepe rosa, con crema al cioccolato, lamponi e karkadé

Mini charlotte al pepe rosa, con crema al cioccolato, lamponi e karkadé
4.5 4 rating
Prep. 30min
Total 3 h 30min
2 porzioni
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Ingredients

Bagna al karkadé e coulis di lamponi e Prosecco
  • 200 g acqua
  • 5 g di fiori di ibisco secchi
  • 80 g di lamponi freschi
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 30 g di zucchero
  • 20 g di Prosecco
Pasta biscotto
  • 84 g di zucchero
  • 90 g di albumi
  • 60 g di tuorli
  • 84 g di farina tipo 00
  • 1 pizzico di pepe rosa macinato
Crema al cacao
  • 65 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 65 g di mascarpone
  • 30 g di zucchero a velo
  • 25 g di formaggio fresco spalmabile
  • 5 g di cacao amaro in polvere
Terminare la preparazione
  • 30 lamponi freschi

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 19.5 g
Calories 3711 kJ / 888 kcal
Fat 40.5 g
Fiber 5 g
Carbohydrates 107.5 g

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