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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Pane di patate e noci
Prep. 30min
Total 21 h
1 pezzo
Ingredients
Starter
-
di chicchi di segale40 g
-
di pangrattato20 g
-
di acqua110 g
Lievitino
-
di acqua150 g
-
1 g di lievito di birra frescodi lievito madre di segale10 g
-
di farina di segale110 g
Patate
-
di acqua500 g
-
di patata a pasta farinosa con la buccia180 g
Pane
-
olio extravergine di oliva q.b.
-
di acqua (di cui 100 g fredda)1600 g
-
di lievito di birra fresco5 g
-
di farina tipo 1 forte (almeno W320) + q.b.300 g
-
di sale8 g
-
di gherigli di noci70 g
-
di succo di limone30 g
Nutrition per 1 pezzo
Calories
2283 kcal /
9282 kJ
Protein
61 g
Fat
50 g
Carbohydrates
362 g
Fiber
32.3 g
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