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Panecillos bretzel
Prep. 30min
Total 5 h 30min
8 unidades
Ingredients
Masa madre
-
de agua60 g
-
de levadura de panadería deshidratada1 pellizco
-
de harina de fuerza100 g
Masa
-
de levadura prensada fresca5 g
-
de agua220 g
-
de harina de fuerza260 g
-
de harina de repostería140 g
-
de mantequilla25 g
-
de sal10 g
-
de aceite (para untar el bol)1 cucharadita
Montaje y cocción
-
de agua600 g
-
de bicarbonato4 cucharadas
-
de sal en escamas (para espolvorear)1 cucharada colmada
-
de semillas de sésamo (para espolvorear)1 cucharada
Nutrition per 1 unidad
Calories
226 kcal /
944 kJ
Protein
5.89 g
Fat
6.38 g
Carbohydrates
36.21 g
Fiber
2.25 g
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