Kari ayam

Name: Kari ayam
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porsi
Ingredients: 750 g paha ayam, dengan kulit dan tulang; 20 g bubuk kari; 2 sdt garam; 15 - 20 cabai kering; 3 siung bawang putih; 100 g bawang merah; 5 kemiri; 10 g kunyit; 10 g lengkuas; 60 g minyak sayur; 120 g air; 15 daun kari segar; 2 batang serai segar; 300 g kentang; 200 - 240 g santan; 1 sdt gula

4.3 15 ratings

Prep. 10min

Total 1 h

5 porsi

Ingredients

paha ayam, dengan kulit dan tulang (berkisar 3 paha utuh), potong kecil-kecil (3-4 cm)
750 g
bubuk kari
20 g
garam
2 sdt
cabai kering biji dibuang, dan direndam hingga lunak, potong sepanjang 5 cm
15 - 20
siung bawang putih
3
bawang merah (berkisar 10 bawang merah)
100 g
kemiri
5
kunyit dikupas
10 g
lengkuas dikupas
10 g
minyak sayur
60 g
air
120 g
daun kari segar
15
serai segar bagian putih saja, potong sepanjang 5 cm dan dimemarkan
2 batang
kentang potong wedges kecil
300 g
santan
200 - 240 g
gula
1 sdt