Pandoro

4.8 772 ratings

Prep. 30min

Total 15 h 15min

10 fette

Ingredients

Aroma

40 g di cioccolato bianco a pezzi
30 g di miele
30 g di burro a pezzi
1 cucchiaio di Rum

1 cucchiaio di Marsala
2 stecche di vaniglia i semini estratti

Poolish

12 g lievito di birra fresco sbriciolato
60 g di farina manitoba (vedere consigli)
60 g di acqua

Primo impasto

70 g di acqua
180 g di farina manitoba
2 tuorlo
60 g di zucchero
50 g di burro morbido, a tocchetti

Secondo impasto

90 g di farina manitoba
½ cucchiaino di sale
25 g di zucchero
3 tuorli
40 g di burro morbido, a tocchetti
1250 g di acqua
30 g di succo di limone
zucchero a velo q.b. per spolverizzare

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 fetta

Sodium 111.9 mg

Protein 5.7 g

Calories 1318.6 kJ / 315.1 kcal

Fat 14.6 g

Fiber 0.9 g

Saturated fat 7 g

Carbohydrates 42.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recipes
Italy

Stellata 23 Recipes
Italy

You might also like...

La colomba perfetta

La colomba perfetta

7 h

Colomba

Colomba

9 h

Mandorle sabbiate

Mandorle sabbiate

1 h

Cornetti sfogliati (TM6)

Cornetti sfogliati (TM6)

9 h

Focaccia ad alta idratazione TM6

Focaccia ad alta idratazione TM6

5 h

Panettone TM6

Panettone TM6

10 h 30min

Krapfen con crema pasticcera

Krapfen con crema pasticcera

4 h 20min

Panettone

Panettone

6 h 30min

Zeppole di San Giuseppe (TM6)

Zeppole di San Giuseppe (TM6)

1 h 20min

Maritozzi

Maritozzi

11 h

Pane all'acqua

Pane all'acqua

4 h

Pizza romana (di Gabriele Bonci)

Pizza romana (di Gabriele Bonci)

24 h