Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Cannelloni di porro al baccalà mantecato su salsa di rapa rossa di Mattia Poggi
Prep. 40min
Total 3 h
6 porzioni
Ingredients
Baccalà mantecato
-
1500 g di acqua
-
30 g di succo di limone
-
600 g di baccalà ammollato e dissalato
-
2 cucchiai di latte
-
1 spicchio di aglio
-
150 g di olio di oliva + q.b.
Porri
-
4 porri puliti
-
5 g di sale
-
5 g zucchero
-
1510 g di acqua
-
30 g di succo di limone
-
50 g di capperi sotto sale
-
50 g di olive taggiasche denocciolate
Salsa di rapa rossa
-
2 barbabietole rosse cotte a tocchetti
-
40 g di olio di oliva
-
200 g di acqua
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
Terminare la preparazione
-
1 pizzico di origano secco
-
foglie di prezzemolo fresco lavate
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Sodium
711.6 mg
Protein
22.7 g
Calories
1747.5 kJ /
417.7 kcal
Fat
34.9 g
Fiber
1.7 g
Saturated fat
4.8 g
Carbohydrates
3.5 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Mattia Poggi
5 Recipes
Italy
Italy
You might also like...
Baccalà al Varoma su vellutata di cavolo romano
40min
Baccalà su crema di cime di rapa piccanti e olio all'aglio (di Marisa Maffeo)
1 h 10min
Baccalà mantecato con polenta (Bimby Friend)
1 h
Purea di topinambur
40min
Sorbetto mango e maracuja
25min
Sfere di gambero panato al cocco con maionese wasabi (di Sebastiano Rovida)
45min
Cappon magro
4 h 30min
Crema di barbabietole con crostini al formaggio e cipolle caramellate
50min
Cracker di riso con baccalà mantecato
50min
Crostini di polenta bianca con baccalà mantecato
1 h
Baccalà mantecato e rapa rossa di Antonia Klugmann
1 h 30min
Baccalà mantecato alla veneziana
40min