![Bolo-rei escangalhado Bolo-rei escangalhado](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/927ec3578683ceff25c1c053b4850cc7/Derivates/1177de59a186013228cae7d70fb510e6830acf0c.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
P/ hidratar
- 50 g sultanas
- 50 g vinho do Porto
Massa
- 150 g manteiga bem fria, cortada em pedaços pequenos
- 15 g leite
- 20 g fermento de padeiro fresco
- 350 g farinha tipo 55
- 4 ovos
-
15
g rum
or 15 g aguardente - 40 g açúcar
- 1 c. chá de sal
- 1000 g água
- 50 g vinagre
Ovos-moles
- 1070 g água
- 190 g açúcar
- 8 gemas de ovo
- 50 g vinagre
Montagem
- Farinha tipo 55 q.b. p/ polvilhar
- 30 g noz cortada grosseiramente
- 30 g amêndoa torrada cortada grosseiramente
- 250 g doce de chila
- 1 gema de ovo batida
-
30
g pinhões
or 30 g amêndoa em palitos
- Nutrition
- per 1 dose
- Calories
- 1919.8 kJ / 458.8 kcal
- Protein
- 8.7 g
- Carbohydrates
- 62.1 g
- Fat
- 19.3 g
- Saturated fat
- 8.3 g
- Fiber
- 2.2 g
- Sodium
- 249.7 mg
Alternative recipes
Pão de água
4h
Pão-de-ló de Alfeizerão
45min
Molotof ao vapor
30min
Tarte de amêndoa
1h 40min
Rabanadas a vapor
1h
Grinalda de pavlova com coulis de framboesa, figo e romã
6h
Bolachas folhadas finlandesas (Joulutorttu)
1h
Colchão de noiva
1h 10min
Bolo-rei
3h 15 min
Bolo-rei conventual
3h
Casadinhos
45min
Bolo-rainha
1h 20 min