Financier alla nocciola con ganache fondente (senza glutine) di Damiano Carrara

Financier alla nocciola con ganache fondente (senza glutine) di Damiano Carrara

4.5 12 ratings

Prep. 30min

Total 2 h

20 fette

Ingredients

Financier

200 g di burro a tocchetti + q.b.
220 g zucchero
210 g di albumi a temperatura ambiente (circa 7 albumi)
50 g di farina di riso
120 g di farina di nocciole (vedere consigli)
20 g di amido di mais (maizena)
1 g di fiocchi di sale Maldon
10 g di pasta di nocciole (vedere consigli)

Ganache al cioccolato

150 g cioccolato fondente (70% di cacao) a tocchetti
225 g di panna fresca liquida senza lattosio

Terminare la preparazione

zucchero a velo a piacere
nocciole sabbiate, a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 fetta

Sodium 44.7 mg

Protein 3.1 g

Calories 1045 kJ / 249.8 kcal

Fat 18.4 g

Fiber 1.2 g

Saturated fat 8.4 g

Carbohydrates 19.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Damiano Carrara 8 Recipes
Italy

You might also like...

Mousse al cioccolato bianco e lamponi, con glassa a specchio e pandoro (di LuCake)

2h 20min

Krapfen con crema pasticcera

4h 20min

Crostatine fragole e ganache al cioccolato

2h 30min

Sacher Torte

2h 30min

Tronchetto di Natale al cioccolato e arancia

5h

Baci di frolla montata con ganache al pistacchio

1h 30min

Tartellette cocco e mandorle con curd alle arance

2h

Crostata al cioccolato e caramello salato

3h 15min

Torta Sacher

3h 30min

Dacquoise ai lamponi

3h

Piccoli bignè con crema alle nocciole

2h 30min

Crostata di frolla montata alle nocciole

1h 20min