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Burrata-Pizza
Prep. 30min
Total 1 h 40min
4 Stücke
Ingredients
-
Wasser1470 g
-
frische Hefe5 g
-
Pizzamehl Type 00 und etwas mehr zum Bearbeiten360 g
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Salz1 ½ TL
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Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten60 g
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Zitronensaft10 g
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Pecorino in Stücken (2-3 cm)25 g
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Parmesan davon 25 g in Stücken und 25 g gehobelt, zum Garnieren50 g
-
Basilikum abgezupft, und in feinen Streifen35 g
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Knoblauchzehe1
-
Pinienkerne geröstet10 g
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Pfeffer½ TL
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Tomaten in Stücken (2-3 cm)150 g
-
getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft, halbiert50 g
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Cherry-Tomaten geviertelt70 g
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Rucola20 g
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Burrata abgetropft, in Stücken125 g
Nutrition per 1 Stück
Calories
674 kcal /
2820 kJ
Protein
23 g
Fat
30 g
Carbohydrates
81 g
Fiber
4.5 g
Saturated fat
8 g
Sodium
1294 mg
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