Vitello tonnato

Vitello tonnato

4.9 98 ratings

Prep. 10min

Total 2 h 45min

6 porzioni

Ingredients

Preparare il vitello

900 g di acqua
80 g di carota a pezzi (1 carota)
60 g di gambo di sedano a pezzi
60 g di cipolla a pezzi
1 cucchiaino di sale
600 g di carne di vitello magatello in un solo pezzo

Preparare la salsa tonnata

300 g di olio di arachidi
200 g di tonno in scatola, sott'olio
4 filetti di acciuga, sott'olio (10 g)
40 g di capperi sotto sale sciacquati e dissalati
½ limone il succo (30 g)
1 cucchiaio di aceto
3 tuorli a temperatura ambiente

Terminare la preparazione

1 carota (optional) tagliata a nastro con il pelapatate o a fettine sottili

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 31.5 g

Calories 2711 kJ / 648 kcal

Fat 57.4 g

Fiber 0.6 g

Carbohydrates 1.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Le mie ricette con thermomix 198 Recipes
Switzerland

Sei un un Asso della cucina 10 Recipes
Switzerland

You might also like...

Gelato alla banana (cremoso)

5min

Salsa al pepe verde

20min

Dado di carne

45min

Soffritto di cipolle e aglio (200 g)

20min

Verdure al vapore

20min

Vitello tonnato sottovuoto

5 h

Roastbeef

55min

Crema di zucchine

30min

Passato di verdure

50min

Soffritto di verdure

15min

Mousse di prosciutto

10min

Vellutata di piselli

40min