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Arrosto di lonza con purè di patate
Ingredients
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50 g di cipolla a pezzi (3 cm)
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30 g di olio extravergine di oliva
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40 g di prosciutto crudo, a listarelle o a cubetti40 g di speck tirolese a listarelle o a cubetti
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20 g di funghi porcini secchi ammollati in acqua (10 minuti) e strizzati
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800 g di lonza di maiale in un solo pezzo
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2 cucchiaini di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato fresco
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1000 g di patate a fette (½ cm)
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600 g di latte intero
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½ cucchiaino di dado per brodo vegetale½ cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
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20 g di burro
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
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