Insalata di riso con scampi, ceci e olio al rosmarino

Insalata di riso con scampi, ceci e olio al rosmarino

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Prep. 10min

Total 1 h

6 porzioni

Ingredients

Olio al rosmarino

10 g di aghi di rosmarino congelati
250 g olio extravergine di oliva
1000 g di acqua
1 - 2 cucchiaini di sale
500 g di ceci in scatola sgocciolati
12 scampi

Insalata di riso e scampi

360 g di riso
100 g di sedano a pezzi (1-2 cm)
100 g di carote pelate e a rondelle (1 cm)
1 porro la parte bianca, a rondelle sottili

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 15.4 g

Calories 2067 kJ / 494 kcal

Fat 17.4 g

Fiber 6.3 g

Saturated fat 56.2 g

Carbohydrates 65.7 g

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