Aardbeien mille-feuille

Aardbeien mille-feuille

4.0 1 rating

Prep. 30min

Total 5 h

4 porties

Ingredients

Plougastel zandkoekje

halfgezouten boter
135 g
kristalsuiker
120 g
eierdooiers
2
zout
1 afgestreken tl
bloem
190 g
bakpoeder (½ zak)
1 tl

Slagroom-mascarpone

mascarpone
100 g
room, 35% vet zeer koud
100 g
huisgemaakte vanillesuiker
20 g

Aardbei-citroen gelei

gelatineblaadjes (1,9 g/blad) en een kommetje met koud water
2
verse aardbeien in stukken (houd 4 aardbeien apart voor de afwerking)
220 g
vers citroengras in stukken
1 stengel

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 11 g

Calories 3283 kJ / 785 kcal

Fat 49.5 g

Carbohydrates 72.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Leve de lente 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Chocolade-Sinaasappel Posset

5 h 40min

Zwarte woud taart met amarena kersen

5 h

Saltimbocca met groenten en risotto Milanese

No ratings

Glutenvrije frambozen rolgebak

No ratings

Hollandaisesaus

15min

Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen

50min

Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse

2 h

Perzik Bellini

5min

Basis kippenbouillon

35min

Groene biscuittaart

No ratings

Champagne en pompelmoes sorbet

No ratings

Hollandaisesaus

15min