Pâine de secară cu chimen

Pâine de secară cu chimen

3.0 4 ratings

Prep. 25min

Total 18 h 20min

20 felii

Ingredients

Maia de secară

apă filtrată
100 g
făină de secară
100 g
maia primară din aluat acid (vezi recomandări)
100 g

Aluat cu chimen

ulei de măsline extravirgin pentru uns
apă filtrată
350 g
făină integrală plus pentru presărare
500 g
făină de pâine
50 g
semințe de chimen după gust
1 - 2 lingurițe
sare
2 lingurițe
cuburi de gheață (aprox. 10)

Difficulty

advanced

Nutrition per 20 felii

Sodium 4483.7 mg

Protein 84.3 g

Calories 9719.5 kJ / 2314.2 kcal

Fat 17.7 g

Fiber 84.8 g

Saturated fat 2.3 g

Carbohydrates 409.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Din bucătăria ucraineană 10 Recipes
International

You might also like...

Pâine fără gluten

1 h 40min

Supă consistentă de fructe de mare

1 h

Înghețată de mango (fără alergeni)

10min

Salată de icre

15min

Pâine crocantă cu mac și rozmarin

1 h 15min

Fasole verde sous-vide

1 h 20min

Lapte de migdale

10min

Supă de linte, ardei roșu și harissa

45min

Bugeri vegani

45min

Pâine neagră de secară

2 h 35min

Pâine țărănească

2 h

Cuib de bezea cu zmeură

4 h 10min