Pâine de secară cu chimen

Pâine de secară cu chimen

3.0 4 ratings

Prep. 25min

Total 18 h 20min

20 felii

Ingredients

Maia de secară

apă filtrată
100 g
făină de secară
100 g
maia primară din aluat acid (vezi recomandări)
100 g

Aluat cu chimen

ulei de măsline extravirgin pentru uns
apă filtrată
350 g
făină integrală plus pentru presărare
500 g
făină de pâine
50 g
semințe de chimen după gust
1 - 2 lingurițe
sare
2 lingurițe
cuburi de gheață (aprox. 10)

Difficulty

advanced

Nutrition per 20 felii

Sodium 4483.7 mg

Protein 84.3 g

Calories 9719.5 kJ / 2314.2 kcal

Fat 17.7 g

Fiber 84.8 g

Saturated fat 2.3 g

Carbohydrates 409.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Din bucătăria ucraineană 10 Recipes
International

You might also like...

Slushie răcoritor cu hibiscus și lămâie

No ratings

Chec aromat, cu fructe și rom

1 h 20min

Pateu în crustă (Spania)

10 h

Iaurt simplu, la Varoma

12 h

Ketchup cu curry

No ratings

Carne de vită în sânge, gătită sous-vide, cu sos Béarnaise

No ratings

Pâine mediteraneană

5 h 20min

Pâine neagră de secară

2 h 35min

Pâine cu fructe uscate

2 h 55min

Pâine țărănească

2 h

Humus de vară

35min

Cozonac Unguresc cu mac (Baigli cu mac)

3 h 15min