Devices & Accessories
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
祖傳北部粽
Prep. 1 h 30min
Total 30 h
16 個
Ingredients
栗子
-
去殼乾燥栗子 浸泡1晚，瀝乾16 顆
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水500 克
餡料
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紅蔥頭150 克
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豬油 自製或市售50 克
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五香粉1 ¼ 茶匙
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鹽1 ½ 茶匙
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白胡椒粉1 茶匙
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冰糖2 茶匙
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蝦米30 克
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蝦皮30 克
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豬腱肉 後腿肉，約5x3公分16 片
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醬油90 克
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乾香菇 泡水至軟16 朵
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米酒15 克
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水20 克
糯米飯
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長糯米 洗淨浸泡30分鐘，瀝乾900 克
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水540 克
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鹽½ 茶匙
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白胡椒粉 少許
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油蔥酥1 大匙
組裝和蒸煮
-
粽葉35 片
-
水500 克
Difficulty
medium
Nutrition per 16 個
Sodium
8363.3 mg
Protein
186.7 g
Calories
21360.3 kJ /
5110.1 kcal
Fat
107.1 g
Fiber
30.1 g
Saturated fat
107.1 g
Carbohydrates
833.7 g
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