Curcubeu la micul dejun

Name: Curcubeu la micul dejun
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 60 g tahini; 2 căței de usturoi; 2 linguri zeamă de lămâie; 3 fire mentă proaspătă; 3 fire pătrunjel verde; 2 lingurițe miere; ¼ linguriță sare; 100 g ulei de măsline extravirgin; 400 g conopidă; 500 g apă; 2 - 3 morcovi; 1 legătură sparanghel; 1 - 2 lingurițe ghee; 8 felii brânză Halloumi; 4 - 8 ouă; 2 fire pătrunjel verde; 2 fire mentă proaspătă; sare; piper negru măcinat; 3 linguri semințe de susan; 1 - 2 avocado; varză murată

5.0 1 rating

Prep. 40min

Total 40min

4 porții

Ingredients

Dressing

tahini
60 g
căței de usturoi
2
zeamă de lămâie
2 linguri
mentă proaspătă doar frunzele
3 fire
pătrunjel verde doar frunzele
3 fire
miere (opțional)
2 lingurițe
sare
¼ linguriță
ulei de măsline extravirgin
100 g

Bol

conopidă tăiată în buchețele mici
400 g
apă
500 g
morcovi (aprox. 130 g), tăiați fideluțe subțiri (vezi recomandări)
2 - 3
sparanghel capetele tăiate
1 legătură
ghee pentru prăjit (opțional)
1 - 2 lingurițe
brânză Halloumi (opțional)
8 felii
ouă cojile spălate foarte bine
4 - 8
pătrunjel verde tăiate în bucăți
2 fire
mentă proaspătă tăiate în bucăți
2 fire
sare după gust
piper negru măcinat după gust
semințe de susan (vezi recomandări)
3 linguri
avocado doar pulpa, tăiați în felii subțiri
1 - 2
varză murată (sau alte legume fermentate, cum ar fi sfecla roșie și salsa de mere)