Curcubeu la micul dejun

Name: Curcubeu la micul dejun
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 60 g tahini; 2 căței de usturoi; 2 linguri zeamă de lămâie; 3 fire mentă proaspătă; 3 fire pătrunjel verde; 2 lingurițe miere; ¼ linguriță sare; 100 g ulei de măsline extravirgin; 400 g conopidă; 500 g apă; 2 - 3 morcovi; 1 legătură sparanghel; 1 - 2 lingurițe ghee; 8 felii brânză Halloumi; 4 - 8 ouă; 2 fire pătrunjel verde; 2 fire mentă proaspătă; sare; piper negru măcinat; 3 linguri semințe de susan; 1 - 2 avocado; varză murată

(No ratings)

Difficulty easy

Preparation time 40min

Total time 40min

Serving size 4 porții

Ingredients

60 g tahini
2 căței de usturoi
2 linguri zeamă de lămâie
3 fire mentă proaspătă, doar frunzele
3 fire pătrunjel verde, doar frunzele
2 lingurițe miere (opțional)
¼ linguriță sare
100 g ulei de măsline extravirgin

400 g conopidă, tăiată în buchețele mici
500 g apă
2 - 3 morcovi (aprox. 130 g), tăiați fideluțe subțiri (vezi recomandări)
1 legătură sparanghel, capetele tăiate
1 - 2 lingurițe ghee, pentru prăjit (opțional)
8 felii brânză Halloumi (opțional)
4 - 8 ouă, cojile spălate foarte bine
2 fire pătrunjel verde, tăiate în bucăți
2 fire mentă proaspătă, tăiate în bucăți
sare, după gust
piper negru măcinat, după gust
3 linguri semințe de susan (vezi recomandări)
1 - 2 avocado, doar pulpa, tăiați în felii subțiri
varză murată (sau alte legume fermentate, cum ar fi sfecla roșie și salsa de mere)

Nutrition: per 1 porție
Calories: 3925.8 kJ / 934.5 kcal
Protein: 38.3 g
Carbohydrates: 13.6 g
Fat: 78.7 g
Saturated fat: 17.8 g
Fiber: 15.6 g
Sodium: 2408.5 mg