Curry-Nudeln mit gebratenem Schweinefilet

Curry-Nudeln mit gebratenem Schweinefilet

4.5 64 rating

Prep. 20min

Total 45min

2 Portionen

Ingredients

Schweinefilet in Streifen (à 2 x 4 cm)
200 g
Sojasauce
10 g
Sesamöl
25 g
Knoblauchzehe in dünnen Scheiben
1
Frühlingszwiebel
1
Erdnüsse, geröstet, gesalzen
20 g
Koriander abgezupft
¼ Bund
Zwiebeln halbiert, in Ringen (5 mm)
50 g
Möhren in Scheiben (5 mm)
100 g
gelbe Paprika in Stücken (2 cm)
100 g
gelbe Currypaste
½ - 1 TL
Kokosmilch
200 g
Wasser und etwas mehr zum Anrühren
180 g
Fischsauce
½ TL
½ TL Salz
Pfeffer
¼ TL
Brokkoliröschen
150 g
Chinesische Weizennudeln (z. B. Mie-Nudeln, instant, in Stücke gebrochen)
60 g
Speisestärke
½ TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 28 g

Calories 1915 kJ / 456 kcal

Fat 36 g

Fiber 7.7 g

Carbohydrates 36 g

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