蔬菜披薩
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蔬菜披薩

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Ingredients

披薩麵糰

  • 30 克 特級初榨橄欖油 ,多備一點塗抹用
  • 220 克 水 ,室溫
  • 1 茶匙 糖
  • 20 克 新鮮酵母 ,剝碎
    or 2 茶匙 乾酵母粉 ,約8克
  • 400 克 高筋麵粉
  • 1 茶匙 鹽

餡料和烘烤

  • 100 克 櫛瓜 ,不須削皮,切除頭尾
  • 120 克 紫洋蔥 ,垂直切半(約1 個小洋蔥)
  • 80 克 新鮮白蘑菇 ,整粒,切除菇柄 (約5-6粒蘑菇)
  • 100 克 紅甜椒 ,切成2個楔型,去除種子和內膜
  • 100 克 黃甜椒 ,切成2個楔型,去除種子和內膜
  • 200 克 罐裝切碎番茄
  • 200 克 莫札瑞拉乳酪絲
    or 200 克 披薩專用乳酪絲 (詳見要訣)
  • 2 - 3 小撮 鹽 ,依個人口味調整
  • 2 - 3 小撮 黑胡椒粉 ,依個人口味調整

Nutrition
per 1 人份
Calories
2496 kJ / 596 kcal
Protein
24 g
Carbohydrates
74 g
Fat
20 g
Saturated fat
8 g
Fiber
8.2 g
Sodium
696 mg

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