Chleb turecki z rodzynkami (żulik)

Name: Chleb turecki z rodzynkami (żulik)
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 26 kromek
Ingredients: 330 g mleka; 40 g masła; 20 g drożdży świeżych; 80 g miodu, płynnego; 10 g cukru trzcinowego, nierafinowanego; 500 g mąki pszennej; 15 g kawy zbożowej, rozpuszczalnej; 1 ½ łyżeczki soli; 100 g rodzynek; 1 jajko

4.9 (78 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 3h 40min

Serving size 26 kromek

Ingredients

330 g mleka, plus dodatkowo 3 łyżki do posmarowania (patrz wariant)
40 g masła, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
20 g drożdży świeżych, pokruszonych
or 2 łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
80 g miodu, płynnego
or 80 g melasy z chleba świętojańskiego
10 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
500 g mąki pszennej, typu 450-550, plus dodatkowa ilość do oprószenia
15 g kawy zbożowej, rozpuszczalnej
1 ½ łyżeczki soli
100 g rodzynek
1 jajko

Nutrition: per 1 kromkę
Calories: 495.6 kJ / 118.4 kcal
Protein: 3.2 g
Carbohydrates: 22 g
Fat: 2.1 g
Saturated fat: 1.2 g
Fiber: 0.9 g
Sodium: 144.9 mg