Roscón de Reyes relleno de mermelada

Roscón de Reyes relleno de mermelada

4.6 18 ratings

Prep. 30min

Total 4 h

12 raciones

Ingredients

Esponja

80 g de leche
10 g de levadura prensada fresca
1 cucharadita de azúcar
130 g de harina de fuerza

Masa

120 g de azúcar
6 - 8 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
8 - 10 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
60 g de leche
70 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
2 huevos
15 g de levadura prensada fresca
30 g de agua de azahar
1 pellizco de sal
450 g de harina de fuerza

Decoración

1 huevo batido (para pincelar)
fruta escarchada
almendra laminada
azúcar humedecida (aprox. 50 g)

Relleno

300 - 350 g mermeladas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 7.5 g

Calories 1195 kJ / 287 kcal

Fat 8 g

Carbohydrates 4.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Descubre Thermomix® Sensor 229 Recipes
Spain

Revista Thermomix nº 170 70 Recipes
Spain

You might also like...

Mermelada de fresas

1 h

Crema pastelera (Espesar)

15min

Roscón de Reyes

4 h

Torrijas con crema pastelera tostada

40min

El brioche de Paco Torreblanca

9 h

Rolls con fresas

2 h 50min

Vacherin glacé de melocotón (Tarta helada) - Francia

4 h 30min

Bizcocho ligero con orange curd

1 h 15min

Ensaimada de cabello de ángel (Islas Baleares)

11 h

Brazo gitano relleno de crema pastelera y dulce de leche

2 h 35min

Bizcocho de naranja XXL

1 h 15min

Tarta de manzana con glaseado de albaricoque

1 h 10min