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五花肉刈包

五花肉刈包
5.0 1 rating
Prep. 1 h 10min
Total 3 h 55min
4 人份
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Ingredients

刈包
  • 牛奶 (詳見要訣)
    75 - 90 克
  • 乾酵母粉
    ¼ 滿茶匙
  • 糖
    25 克
  • 中筋麵粉
    85 克
  • 低筋麵粉
    85 克
  • 鹽
    ¼ 茶匙
  • 油
    15 克
花生糖粉
  • 無鹽烤花生
    25 克
  • 糖
    5 克
滷五花肉
  • 油
    20 克
  • 蒜頭
    15 克
  • 蔥 切段
    35 克
  • 新鮮紅辣椒 切段
    10 克
  • 薑 切片
    20 克
  • 帶皮五花肉 用叉子將豬肉表皮戳洞，切片(厚約0.5公分)
    270 克
  • 水
    230 克
  • 醬油
    35 克
  • 冰糖粉
    35 克
  • 米酒
    50 克
五花肉刈包
  • 水 (蒸煮用)
    500 克
  • 雪菜 切碎
    25 克
  • 新鮮香菜 只取葉子
    2 枝

Difficulty

easy

Nutrition per 1 人份

Protein 17.7 g
Calories 2585.7 kJ / 618.7 kcal
Fat 35 g
Fiber 2.3 g
Carbohydrates 56.3 g

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