Insalata di barbabietola con rafano

Name: Insalata di barbabietola con rafano
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 30 g di rafano fresco; 500 g di barbabietole crude; ½ mazzetto di prezzemolo fresco; 40 g di olio di oliva; 40 g di aceto; ¾ cucchiaino di sale; 4 pizzichi di pepe macinato

1.0 (1 rating)

Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 10min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

30 g di rafano fresco pelato
500 g di barbabietole crude pelate, tagliate a metà
or 500 di barbabietole, cotte pelate, tagliate a metà o in quarti (vedi consigli)
½ mazzetto di prezzemolo fresco
40 g di olio di oliva
40 g di aceto, a piacere
¾ cucchiaino di sale, a piacere
4 pizzichi di pepe macinato

Nutrition: per 4 porzioni
Calories: 2640 kJ / 631 kcal
Protein: 12 g
Carbohydrates: 50 g
Fat: 40 g
Saturated fat: 6 g
Fiber: 15.4 g
Sodium: 1865 mg