Salmón y verduras al vapor con arroz amarillo y pasas

Name: Salmón y verduras al vapor con arroz amarillo y pasas
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porción
Ingredients: 1 - 2 cebolla cambray; 1 calabacita; 10 jitomate cherry; 1 filete de salmón fresco, sin piel ni hueso; sal; pimienta recién molida; 1 - 2 chorrito jugo de limón amarillo, recién exprimido; ¼ limón amarillo; 1000 g de agua; 60 g de arroz precocido; 15 g de pasitas, cualquier tipo; ½ rama de canela; 2 vainas de cardamomo; 2 pizcas de azúcar; 2 pizcas de sal; ¼ cdita de cúrcuma en polvo

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Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 40min

Serving size 1 porción

Ingredients

1 - 2 cebolla cambray, cortadas por la mitad o en cuartos según el tamaño (aprox. 5 cm)
1 calabacita, aprox. 70 g, cortada en rodajas (aprox. 5 mm)
10 jitomate cherry
1 filete de salmón fresco, sin piel ni hueso, (aprox. 150 g)
sal, para sazonar
pimienta recién molida, para sazonar
1 - 2 chorrito jugo de limón amarillo, recién exprimido
¼ limón amarillo, preferiblemente ecológicos, cortados en rodajas
1000 g de agua
60 g de arroz precocido
15 g de pasitas, cualquier tipo
½ rama de canela
2 vainas de cardamomo
2 pizcas de azúcar
2 pizcas de sal
¼ cdita de cúrcuma en polvo

Nutrition: per 1 porción
Calories: 2159.3 kJ / 516.1 kcal
Protein: 37.1 g
Carbohydrates: 46.1 g
Fat: 21.4 g
Saturated fat: 4.9 g
Fiber: 6.4 g
Sodium: 453 mg