Cous cous di mare freddo

Name: Cous cous di mare freddo
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 300 g di cozze fresche pulite; 300 g di vongole, fresche e pulite; 200 g di polpo fresco; 5 - 6 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 1 spicchio di aglio; ½ peperoncino piccante fresco; 30 g di olio extravergine di oliva; 5 - 6 pomodorini; 600 g di acqua; 70 di vino bianco; 5 g di sale; 250 g di gamberetti sgusciati; 250 g di calamari freschi; 300 g di cous cous precotto; 15 g di olio extravergine di oliva

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Prep. 30min

Total 1 h 30min

4 porzioni

Ingredients

300 g di cozze fresche pulite
300 g di vongole, fresche e pulite
200 g di polpo fresco solo i tentacoli (vedere consigli)
5 - 6 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 spicchio di aglio
½ peperoncino piccante fresco senza semi

1 pezzettino di peperoncino secco piccante
30 g di olio extravergine di oliva
5 - 6 pomodorini privati della buccia e tagliati a metà
600 g di acqua
70 di vino bianco
5 g di sale
250 g di gamberetti sgusciati
250 g di calamari freschi tagliati a striscioline