Bhajis à l'oignon avec sauce à la coriandre et au piment
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Bhajis à l'oignon avec sauce à la coriandre et au piment

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Ingredients

Les bhajis à l'oignon

  • 300 g d'oignon, coupés en deux ou en 3 quartiers (2-3 petits oignons)
  • ½ - 1 piment vert long, épépiné
  • 3 c. à soupe feuille de coriandre fraîche
  • 100 g de farine de pois chiches (voir "Conseil(s)")
  • ½ c. à café de levure chimique
  • ½ - 1 c. à café de sel de mer
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • ½ c. à café de poudre de curcuma séché
  • 1 c. à café graine de moutarde noire
  • 20 g de jus de citron, fraîchement pressé (environ ½ citron)
  • 100 g d'eau
  • d'huile neutre pour la friture

La sauce à la coriandre et au piment

  • 50 g de coriandre fraîche (1-2 bouquets)
  • 1 - 2 piments verts longs, épépinés
  • 1 cm de gingembre frais, épluché
  • 20 g de jus de citron, fraîchement pressé (environ ½ citron)
  • 50 g de yaourt grec
  • ½ c. à café de cumin en poudre
  • ¼ - ½ c. à café de sel

Nutrition
per 1 portions
Calories
814.3 kJ / 194.6 kcal
Protein
10 g
Carbohydrates
34 g
Fat
4.4 g
Saturated fat
0.3 g
Fiber
9.9 g
Sodium
649.4 mg

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