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Süßkartoffeleintopf mit Ente & Maroni
Ingredients
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Safranfäden4 - 6
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Wasser1 - 2 EL
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Zimt, gemahlen1 TL
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Kardamomsamen1 TL
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Pimentkörner3 TL
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Fenchelsamen½ TL
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Kreuzkümmel, ganz1 TL
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Gewürznelken3
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Paprikapulver, edelsüß1 TL
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Vanillezucker1 TL
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Cayennepfeffer1 - 2 Msp.
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Zwiebeln120 g
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Knoblauchzehen halbiert3
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Ingwer, frisch geschält , in Scheiben (2 mm)10 g
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Tomatenmark30 g
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Öl20 g
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Süßkartoffeln in Stücken (2-3 cm)300 g
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Karotten in Stücken (2 cm)200 g
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geschälte Tomaten, aus der Dose400 g
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Wasser400 g
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1 EL HonigRosinen2 EL
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Kräutersalz4 - 5 TL
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Entenbrust mit Haut450 - 500 g
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Maroni, gegart, geschält300 g
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Kohlsprossen150 g
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Limette1
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Minze, frisch Blättchen abgezupft2 - 3 Zweiglein
Nutrition per 1 Portion
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