Pasta "primavera"
TM6 TM5

Pasta "primavera"

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Ingredients

Pangritata

  • 1 Knoblauchzehe, halbiert
  • 40 g Ciabatta (ca. 1 Scheibe), in Stücke geschnitten (2 cm)
  • 1 Zweiglein Petersilie, frisch, nur Blätter
  • 20 g Olivenöl
  • 30 g Pinienkerne

Gemüsenudeln

  • 100 g Parmesan, in Stücken
  • 2000 g Wasser
  • 100 g Brokkoli, in Röschen gebrochen
  • 100 g Zucchini, in Scheiben geschnitten (ca. 5 mm)
  • 400 - 500 g Spargel, grün, geputzt und gedrittelt
  • 50 g Zuckererbsen
  • 2 Knoblauchzehen, halbiert
  • 100 g Pilze, frisch, geviertelt
  • ½ TL Chiliflocken, getrocknet
  • 40 g Olivenöl
  • 4 Zweiglein glatte Petersilie, frisch, nur Blätter
  • 250 g Cherrytomaten, halbiert
  • 1 ¼ TL Salz, 1-2 Prisen für die Tomaten
  • 2 - 4 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 250 g kurze Hartweizennudeln, getrocknet (z. B. Penne, Farfalle, Hörnchen)
  • 60 g Butter, in Stücken
  • 180 g Schlagobers
  • 4 Stängel Basilikum, frisch, nur Blätter, zum Garnieren

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2848 kJ / 680 kcal
Protein
20 g
Carbohydrates
47 g
Fat
46 g
Saturated fat
19 g
Fiber
7 g
Sodium
690 mg

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