
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 8 piezas de pollo
- 800 g de agua
- ¼ de cebolla
- 1 cdita de sal
- 60 g de aceite de ajonjolí tostado
- ½ cdita de clavo de olor, molido
- ½ cdita de pimienta negra molida
- 30 g de pasitas tostadas
- ½ cdita de canela en polvo
- 60 g de almendras sin piel, tostadas
- 2 cdas de manteca de cerdo
- 1 rebanada de pan dorado en manteca
- 2 dientes de ajo tatemados
- ½ cebolla tatemada
- 6 de jitomates tatemados
- 6 chiles anchos desvenados y hervidos, reserve un poco del caldo de remojo.
- 3 chiles guajillo desvenados y hervidos, reserve un poco del caldo de remojo.
- sal al gusto
- 1 cdita de azúcar (opcional)
- 1 de plátano macho en cubos de 2 cm
- 1 rebanada de piña en cubos de 2 cm
- 1 manzana (cualquier tipo) pelada y en cubos de 2 cm
Para servir
- 1 plátano macho en rebanadas fritos en manteca, para servir.
- Nutrition
- per 8 porciones
- Calories
- 4058.9 kcal / 16982.3 kJ
- Protein
- 180.7 g
- Fat
- 238.6 g
- Carbohydrates
- 341.3 g
- Fiber
- 69.3 g
- Saturated fat
- 53.3 g
- Sodium
- 3148 mg