Pa Gialt (Pane giallo)

Pa Gialt (Pane giallo)

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Prep. 10min

Total 3 h 30min

1000 g

Ingredients

1570 g acqua
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
5 g di malto d'orzo

5 g zucchero
olio extravergine di oliva q.b.
100 g di farina di mais finissima + q.b.
200 g di farina integrale
200 g di farina di segale integrale
10 g di sale
30 g di succo di limone

Difficulty

medium

Nutrition per 1000 g

Sodium 3945.1 mg

Protein 57.1 g

Calories 6892 kJ / 1647 kcal

Fat 11.1 g

Fiber 49.2 g

Saturated fat 0.9 g

Carbohydrates 351.7 g

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