Spaghetti Haselnuss-Bolognese
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Spaghetti Haselnuss-Bolognese

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Ingredients

  • 150 g Haselnüsse, mit oder ohne Haut
    or 150 g Walnüsse, geschält
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Tomatenpüree
  • 150 g Lauch, in Stücken (3 cm)
  • 3 EL italienische Kräuter, getrocknet
    or 3 EL Herbes de Provence, getrocknet
  • 800 g Passierte Tomaten
  • 100 g Wasser
  • 2 Prisen Zucker
  • 1 TL Salz
  • 4 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 4 l Wasser
  • 1 ½ EL Salz
  • 600 g Spaghetti
    or 600 g Teigwaren nach Wahl
  • 1 Bund Basilikum, frisch (ca. 20 g),
    Blätter abgezupft, grob zerhackt oder zerzupft
  • 60 g Parmesan, gerieben (siehe Tipp)
    or 10 g Hefeflocken

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1098.8 kJ / 262.6 kcal
Protein
10.4 g
Carbohydrates
19.5 g
Fat
18.4 g
Saturated fat
2.8 g
Fiber
6.1 g
Sodium
784.8 mg

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