Gin-Tonic-Lachs

Name: Gin-Tonic-Lachs
Prep time: 10 min
Cook time: 24 h
Total time: 24 h
Yield: 500 g
Ingredients: 2 g Pimentkörner; 2 g Sternanis; 1 g Nelken; 1 g Fenchelsamen; 3 g Pfefferkörner, bunt; 2 Lorbeerblätter; 1 Zitrone, unbehandelt; 50 g Salz; 70 g Zucker; 1 Orange, unbehandelt; 10 g Wacholderbeeren; 500 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut; 50 g Gin; 200 g Tonic Water

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Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 24h

Serving size 500 g

Ingredients

2 g Pimentkörner
2 g Sternanis
1 g Nelken
1 g Fenchelsamen
3 g Pfefferkörner, bunt
2 Lorbeerblätter
1 Zitrone, unbehandelt, 5 Streifen (à 1 x 4 cm) dünn abgeschält und Saft ausgepresst
50 g Salz
70 g Zucker
1 Orange, unbehandelt, 1 Streifen (à 1 x 4 cm) dünn abgeschält und Saft ausgepresst
10 g Wacholderbeeren
500 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut
50 g Gin
200 g Tonic Water

Nutrition: per 100 g
Calories: 916 kJ / 219 kcal
Protein: 18 g
Carbohydrates: 9 g
Fat: 12 g
Saturated fat: 3 g
Fiber: 0 g
Sodium: 232 mg