Cheesecake alle fragole

Name: Cheesecake alle fragole
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 8 fette
Ingredients: ½ limone; 100 g di zucchero; 200 g di biscotti; 80 g di burro; 250 g di panna (min. 30% di grassi); 300 g di formaggio fresco spalmabile; 400 g di fragole; 10 g di gelatina in fogli; 2 cucchiai di acqua

4.8 (23 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 30min

Total time 4h 30min

Serving size 8 fette

Ingredients

½ limone, la scorza (senza la parte bianca)
100 g di zucchero
200 g di biscotti tipo digestive, a pezzi
80 g di burro molto morbido, a pezzi
250 g di panna (min. 30% di grassi) fredda (tenuta in congelatore per 10 minuti)
300 g di formaggio fresco spalmabile
400 g di fragole, 200 g a pezzi e 200 g a fettine
10 g di gelatina in fogli, ammollata in 40 g di acqua fredda
2 cucchiai di acqua

Nutrition: per 1 fetta
Calories: 1934.4 kJ / 462.4 kcal
Protein: 7.1 g
Carbohydrates: 30.6 g
Fat: 34.9 g
Saturated fat: 19.9 g
Fiber: 1.2 g
Sodium: 284.3 mg