Mapo bœuf et tofu

Mapo bœuf et tofu

3.6 10 ratings

Prep. 10min

Total 35min

4 portions

Ingredients

1 c. à soupe de grains de poivre de Sichuan
4 gousses d'ail
2 échalotes
4 cm gingembres frais
300 g de viande de bœuf à griller, en gros dés
1 ½ c. à soupe d'huile de tournesol
1 c. à soupe de pâte de miso rouge (akamiso)
2 c. à soupe de sauce de soja épaisse (ou foncée)
2 c. à café de sucre en poudre
4 c. à soupe de concentré de tomate
1 - 2 c. à café de purée de piment à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de sel
250 g de tofu coupé en dés (2 cm)
500 g d'eau
200 g de riz
2 c. à soupe rase de fécule de maïs
2 c. à soupe d'eau
2 oignons nouveaux émincés
1 c. à café de piment séché en flocons

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 30 g

Calories 1861 kJ / 441 kcal

Fat 9 g

Carbohydrates 58 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Mes recettes asiatiques 97 Recipes
France

You might also like...

Wrap tikka masala

40min

Poulet frit coréen

3 h 10min

Pad thaï au poulet

2 h

Mie goreng 🌶️🌶️

30min

Poulet épicé au gingembre

45min

Soupe de nouilles ramen japonaise

1 h 45min

Bœuf épicé aux poires

50min

Soupe thaïe au lait de coco et au poulet

40min

Poulet laqué au sésame

40min

Bun cha de boulettes de porc, nouilles de riz complètes

1 h 5min

Banh mi au bœuf à la citronnelle

1 h 5min

Sauté de porc sauce cacahuète

45min