Brioche

Name: Brioche
Prep time: 25 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h
Yield: 24 tranches
Ingredients: 30 g de lait; 30 g de levure boulangère fraîche; 530 g de farine; 6 œufs; 90 - 130 g de sucre; 1 ½ c. à café de sel; 260 g de beurre; un peu de beurre; un peu de farine de blé; 2 jaunes d'œufs

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Prep. 25min

Total 8 h

24 tranches

Ingredients

30 g de lait
30 g de levure boulangère fraîche (¾ cube) émiettée

3 c. à café de levure boulangère sèche, (12 g)
530 g de farine
6 œufs
90 - 130 g de sucre
1 ½ c. à café de sel
260 g de beurre en morceaux
un peu de beurre pour graisser le moule
un peu de farine de blé pour saupoudrer
2 jaunes d'œufs battu pour badigeonner