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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Roles de canela con nuez caramelizada
Prep. 30min
Total 3 h 30min
8 porciones
Ingredients
Nueces de caramelo
-
300 g de nuez de castilla, pelada picada en trozos grandes
-
250 g de azúcar morena250 g de azúcar
-
200 g de crema para batir (30-40% grasa)
-
30 g de agua
-
1 cdita de jugo de limón amarillo (ver consejo)
-
30 g de mantequilla sin sal frío, si es posible de una pieza
Masa
-
45 g de mantequilla a temperatura ambiente, cortado en trozos pequeños
-
45 g de agua
-
85 g de leche
-
1 huevo
-
1 pizca de sal
-
1 cdita de extracto de vainilla natural
-
5 g de levadura fresca
-
25 g de azúcar
-
330 g de harina de trigo
Relleno de mantequilla y canela
-
85 g de mantequilla a temperatura ambiente, cortado en trozos
-
50 g azúcar morena
-
5 g canela en polvo
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porción
Sodium
48.9 mg
Protein
6.4 g
Calories
2371 kJ /
566 kcal
Fat
28.2 g
Fiber
1.4 g
Saturated fat
17.2 g
Carbohydrates
73.7 g
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