Pan de ajo

Name: Pan de ajo
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 porciones
Ingredients: 5 g de cebollín; 5 g de hojas de cilantro; 5 g de hojas de perejil fresco; 2 dientes de ajo; 250 g de mantequilla; 320 g de agua; 20 g de levadura prensada fresca; 1 cucharadita de azúcar morena; 400 g de harina de trigo; 100 g de sémola de trigo; 1 cucharadita de sal

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Prep. 20min

Total 1 h 15min

8 porciones

Ingredients

Mantequilla

5 g de cebollín en trozos pequeños
5 g de hojas de cilantro
5 g de hojas de perejil fresco
2 dientes de ajo
250 g de mantequilla a temperatura ambiente

Masa

320 g de agua
20 g de levadura prensada fresca

2 cucharaditas de levadura seca instantánea, (8 g)
1 cucharadita de azúcar morena
400 g de harina de trigo
100 g de sémola de trigo y un poco más para espolvorear
1 cucharadita de sal