Mousse queso, chocolate blanco y fresas Al vacío
TM6

Mousse queso, chocolate blanco y fresas Al vacío

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Ingredients

Mousse de queso y chocolate blanco

  • 70 g de galletas, tipo María
  • 200 g de crema para batir (30-40% grasa), muy fría
  • 100 g de chocolate blanco
  • ¼ vaina de vainilla, solamente las semillas
  • 200 g de queso crema, en trozos y a temperatura ambiente
  • 1000 g de agua, para lavar el vaso
  • 30 g de vinagre blanco

Fresas Al vacío

  • agua, para sumergir las bolsas
  • 400 g de fresas, en mitades
  • ¼ cdita de canela en polvo (optional)
  • 2 pieza de ralladura de naranja (1 cm x 3-4 cm)
  • 1500 g agua (aprox.), asegúrese que las bolsas estén completamente cubiertas con agua
  • 30 g de jugo de limón recién exprimido
    or 30 g de vinagre blanco

Nutrition
per 1 porción
Calories
1615 kJ / 386 kcal
Protein
7 g
Carbohydrates
23 g
Fat
29 g
Saturated fat
17 g
Fiber
1.5 g
Sodium
159 mg

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