Abóbora espiralizada com salsicha, gorgonzola e noz - TM6

Name: Abóbora espiralizada com salsicha, gorgonzola e noz - TM6
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 1 abóbora-manteiga; 30 g noz; 4 pés de salsa; 250 g bolbo de funcho; 1 dente de alho; 30 g azeite; 300 g salsicha fresca; 150 g água; 1 cubo de caldo de legumes; ½ c. chá de sal; 1 pitada de pimenta preta; 150 g queijo Gorgonzola

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Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 25min

Serving size 4 doses

Ingredients

1 abóbora-manteiga (700 g aprox.), c/ as extremidades cortadas, s/ sementes, cortada em quartos verticalmente, e cortada em forma cilíndrica que caiba no bocal da mandolina Bimby® (ver dica)
30 g noz
4 pés de salsa, só as folhas
250 g bolbo de funcho cortado em pedaços
1 dente de alho
30 g azeite
300 g salsicha fresca s/ pele, cortada em pedaços
150 g água
1 cubo de caldo de legumes esfarelado
or 1 c. chá de caldo de legumes caseiro
½ c. chá de sal, mais q.b. p/ temperar
1 pitada de pimenta preta
150 g queijo Gorgonzola em pedaços

Nutrition: per 1 dose
Calories: 2369.8 kJ / 566.4 kcal
Protein: 20.4 g
Carbohydrates: 23.5 g
Fat: 44.9 g
Saturated fat: 15.9 g
Fiber: 5.1 g
Sodium: 1446.3 mg