Relish de courgettes aux nectarines

Name: Relish de courgettes aux nectarines
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 bocaux
Ingredients: 75 g d'oignons; 120 g de poivrons rouges; 500 g de courgettes; 300 g de nectarines; 100 g de vinaigre de cidre; 15 g d'huile de tournesol; 210 g de vin blanc; 110 g de sucre; 1 ½ c. à café de sel; 1 c. à café de poivre de Cayenne, moulu; 1 c. à café d'origan séché; 1 ½ c. à café de graines de moutarde