Cacio e pepe

Name: Cacio e pepe
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 6 g de poivre noir en grains; 200 g de Pecorino Romano; 100 g de parmesan; 3 g d'amidon de maïs (par ex. Maïzena); 200 g d'eau chaude; 50 g d'huile d'olive

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Prep. 5min

Total 20min

4 portions

Ingredients

6 g de poivre noir en grains
200 g de Pecorino Romano en morceaux (3 cm)

200 g de parmesan, en morceaux (3 cm)
100 g de parmesan en morceaux (3 cm)
3 g d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
200 g d'eau chaude ou de l'eau des pâtes directement de la casserole (voir conseil)
50 g d'huile d'olive