Vanilkový Mille-feuille s karamelem a pekanovými ořechy

No ratings

Prep. 35min

Total 13 h 10min

6 porcí

Ingredients

Vanilková ganache (den předem)

2 plátky želatiny (každý cca 2 gramy)
studená voda na namáčení
85 gramů bílé čokolády na malé kousky
400 gramů smetany, 35 % tuku
1 vanilkový lusk pouze semínka

Karamel

100 gramů cukru krupice
50 gramů másla na kousky
25 gramů smetany, 35 % tuku pokojové teploty

Karamelovo-pekanový krém

300 gramů pekanových ořechů
25 gramů vody
115 gramů cukru krupice
1 špetka soli
2 polévkové lžíce oleje z lískových ořechů
1 plát listového těsta
15 gramů cukru moučky
10 gramů pekanových ořechů (optional)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porci

Sodium 179.1 mg

Protein 10.9 g

Calories 4882.9 kJ / 1167 kcal

Fat 95.2 g

Fiber 5.5 g

Saturated fat 31.1 g

Carbohydrates 76.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Pojďme se stát šéfkuchaři - Manifesto 22 Recipes
Czech Republic

You might also like...

Stracciatella zmrzlina

10 h 25min

Mini cheesecaky s mangovým pyré

3 h

Banánová zmrzlina bez vajec a laktózy

20min

Jahodový sorbet

1 h

Chia jogurtová sklenička

10min

Kokosová zmrzlina

10 h 20min

Mangovo-jogurtové nanuky

12 h

Sorbet z mraženého ovoce

10min

Pistáciová zmrzlina bez vajec

10 h 20min

Celozrnné mrkvové vafle se skořicovým krémem

1 h 5min

Růžové makronky s jahodovou ganache

2 h 30min

Čokoládová zmrzlina

12 h

Show all

Show all