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Guisado de borrego com agrião e pesto de hortelã
TM6

Guisado de borrego com agrião e pesto de hortelã

5.0 ( 1 rating )

Ingredients

Pesto de agrião e hortelã

  • 1 limão
  • 120 g azeite
  • 60 g queijo parmesão cortado em pedaços
  • 2 dentes de alho
  • 50 g caju
  • 100 g folhas de agrião
  • 30 g hortelã só as folhas
  • Sal q.b. p/ temperar
  • Pimenta q.b. p/ temperar

Ragù de borrego

  • 20 g azeite
  • 5 dentes de alho
  • 200 g cebola roxa cortada em fatias
  • 60 g bacon cortado em pedaços
  • 3 pés de alecrim só as folhas
  • 100 g vinho tinto
  • 400 g tomate em pedaços
  • Sal q.b. p/ temperar
  • Pimenta q.b. p/ temperar
  • 800 g pá de borrego s/ osso cortado em pedaços (2-3 cm aprox.)
  • 40 g manteiga
  • Massa tipo tagliatelle q.b. p/ servir (ver dica)
  • Queijo ralado q.b. p/ servir

Nutrition
per 1 dose
Calories
1177.9 kcal / 4928.3 kJ
Protein
45.7 g
Fat
101.5 g
Carbohydrates
17.9 g
Fiber
3.7 g
Saturated fat
34.1 g
Sodium
452.9 mg

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