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Salade d'œufs dans un nid de Pâques croustillant
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Prep. 20min
Total 1 h
12 morceaux
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Ingredients

Les œufs
  • 6 œufs, de taille moyenne (53-63 g) froids
  • d'eau jusqu'au marquage 1 litre (l)
Les nids de Pâques et les oreilles de lapin
  • 250 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 30 g d'huile d'olive
  • 120 g d'eau
  • ½ c. à café de sel
La salade d'œufs
  • 2 brins de persil frais équeutés
  • 20 g d'échalote
  • 30 g de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
  • 10 g de moutarde
  • 10 g de mayonnaise
  • 10 g de vinaigre
  • 2 pincées de poivre moulu
  • 1 c. à café de sel
  • civettes fraîches (optional) pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 morceau

Sodium 143.8 mg
Protein 5 g
Calories 591.3 kJ / 141.3 kcal
Fat 5.9 g
Fiber 0.7 g
Saturated fat 1.4 g
Carbohydrates 16.5 g

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