Pains Bao avec porc effiloché à la sauce BBQ

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Prep. 20min

Total 3 h 10min

12 morceaux

Ingredients

Petits pains Bao

780 g d'eau divisé
45 g de sucre
2 c. à thé de levure boulangère sèche
395 g de farine tout usage
45 g d'huile d'olive plus un supplément pour la graisse
1 c. à soupe bombée de poudre à pâte
1 c. à thé de sel

Porc effiloché à la sauce BBQ

340 - 450 g de filet de porc
2 c. à thé de sel
2 c. à thé de poivre noir moulu
2 c. à thé de paprika doux en poudre
2 c. à thé d'assaisonnement à l'italienne
500 g d'eau
140 g sauce hoisin (sauce barbecue chinoise)
6 de laitue iceberg coupées en deux
1 concombre coupé en fines lanières (de 1 à 1,5 cm de long)
1 bouquet de ciboule finement haché

Difficulty

medium

Nutrition per 1 morceau

Protein 9.1 g

Calories 1042.4 kJ / 249.1 kcal

Fat 6.6 g

Fiber 2.1 g

Carbohydrates 38.5 g

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