Salade de maïs grillé et vinaigrette à la coriandre

Name: Salade de maïs grillé et vinaigrette à la coriandre
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 portion
Ingredients: 3 épis de maïs sucré; 2 de courgette; 1 de poivron rouge; 2 piments jalapeño frais; 15 g d'huile d'olive; 1 pincée de sel; ½ c. à café de poivre noir, moulu; 200 g d'huile d'olive; 30 g de coriandre fraîche; 1 pincée de sel; 2 gousses d'ail; ¼ c. à café de poivre noir, moulu; 115 gramme jus de citron vert; 30 g moutarde de Dijon; 30 g de sirop d'agave

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Prep. 20min

Total 25min

6 portion

Ingredients

Légumes grillés

3 épis de maïs sucré élimination de la paille et de la soie
2 de courgette coupées en deux dans le sens de la longueur, épépinées (voir conseil)
1 de poivron rouge tige et graines enlevées, coupées en deux
2 piments jalapeño frais tiges et graines enlevées
15 g d'huile d'olive
1 pincée de sel
½ c. à café de poivre noir, moulu

Vinaigrette à la coriandre et au citron vert

200 g d'huile d'olive
30 g de coriandre fraîche feuilles et tiges tendres
1 pincée de sel
2 gousses d'ail
¼ c. à café de poivre noir, moulu
115 gramme jus de citron vert plus 1 citron vert supplémentaire, coupé en quartiers, pour servir
30 g moutarde de Dijon

30 g de moutarde à l'ancienne
30 g de sirop d'agave