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Peru assado recheado com panceta, limão e ervas
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Prep. 30min
Total 5 h 30min
8 porções
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Ingredients

  • peru (5-6 kg, para servir de 8 a 10 pessoas)
    1
  • limões sicilianos somente as cascas
    2
  • alecrim apenas as folhas
    3 ramos de
  • tomilho apenas as folhas
    6 ramos de
  • panceta fatiada, cortada em pedaços
    80 g
  • queijo mascarpone
    150 g
  • sal marinho
    ½ c. chá de
  • pimenta do reino em pó
    ¼ c. chá de
  • cebola grande, cortada em pétalas
    1
  • folhas de louro, frescas
    5
  • vinho branco
    175 g
  • água
    175 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porção

Sodium 1089 mg
Protein 119 g
Calories 4036 kJ / 965 kcal
Fat 50 g
Saturated fat 19 g
Carbohydrates 7 g

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