Asperge-Parmezaancrème met Parmaham en reepjes Groene Asperges

Asperge-Parmezaancrème met Parmaham en reepjes Groene Asperges

No ratings

Prep. 15min

Total 6 h 15min

8 porties

Ingredients

Parmezaanse kaas in kleine stukjes
60 g
asperges, wit (of aspergeschillen en restjes)
120 g
room, elk type (van koemelk)
400 g
water
200 g
groentebouillonpasta
1 tl
1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
zout en een beetje meer voor de smaak
1 theelepel
eierdooiers
6
maïszetmeel
4 tl
nootmuskaat, gemalen
½ tl
citroenschil
½ tl
crème fraîche
100 g
groene asperges
80 g
olie
1 el
citroensap
1 tl
gemalen peper
1 snuifje
Parma ham (optional) in dunne plakjes
40 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Sodium 393 mg

Protein 5 g

Calories 1129 kJ / 270 kcal

Fat 27 g

Fiber 0.7 g

Saturated fat 15 g

Carbohydrates 4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Asperges, van Klassiek tot Creatief 5 Recipes
Benelux

You might also like...

Gepocheerde peren in honing met chocoladesaus en notencrumble

2 h 10min

Batch cooking - Basisrecepten

No ratings

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

35min

Vislasagne met asperges en prei

1 h 30min

Gevulde kerstomaten met geitenkaas en prosciutto

1 h 30min

Chocoladecustard

1 h 20min

Chocolademousse met sinaasappel

2 h 20min

Mousse van kaas

10min

Met honing geglazuurde wortelen

30min

Kracht Muesli

25min

Traditionele vruchtenjam

55min

Zoetzure varkensribbetjes

40min